生命的养料

牛奶、鸡蛋、鱼、肉、蔬菜、米饭……这些是我们每天都会吃的东西。为什么我们要吃这些呢？能不能只吃其中一种？

人体想要正常进行各项生命活动，就要从外界摄入营养素。一些营养素用来提供能量，比如糖类、脂肪；另一些营养素能帮助我们构建身体，比如蛋白质；还有一些营养素，我们对它们的需要量很小，却绝不能缺少。我们进食就是为了获取这些营养素。

和本书一起认识这些营养素吧。